αカロチン
αカロチンは、αカロテンとも呼ばれ、抗酸化作用と体内に摂取されるとビタミンAに変化するという特徴を持つ成分です。ニンジン、かぼちゃやピーマンなどの緑黄色野菜に含まれます。
抗酸化作用のあるαカロチンは、βカロチンのそれと比べると皮膚、目を酸化から保護する力は約10倍もあるいわれていますが、ビタミンAへ変化する作用はβカロチンと比較すると弱いとされます。このため、αカロチンは、βカロチンと一緒に摂取した方がよいといわれています。
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αカロチンは、αカロテンとも呼ばれ、抗酸化作用と体内に摂取されるとビタミンAに変化するという特徴を持つ成分です。ニンジン、かぼちゃやピーマンなどの緑黄色野菜に含まれます。
抗酸化作用のあるαカロチンは、βカロチンのそれと比べると皮膚、目を酸化から保護する力は約10倍もあるいわれていますが、ビタミンAへ変化する作用はβカロチンと比較すると弱いとされます。このため、αカロチンは、βカロチンと一緒に摂取した方がよいといわれています。
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