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ウーロン茶ポリフェノールとは、ウーロン茶に含まれるポリフェノールのことで、抗酸化作用が強いという特徴を持ちます。

ウーロン茶はカテキンの作用が大きいとされますが、ウーロン茶に含まれているカテキンがカテキン重合体に変化する割合が大きく、このカテキン重合体がカテキンの作用を高めると考えられています。

サントリー健康科学研究所で、カテキンの重合度が大きいウーロン茶重合ポリフェノールを高い濃度で含むウーロン茶により、脂質を摂取した後の血清トリグリセリドの上昇が人で抑制されることが確認されています。