不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸は、脂肪を固まりにくくする構造を持った脂肪酸です。その多くは液体として、トウモロコシや大豆などの植物油や魚油に多く含まれています。
不飽和脂肪酸で代表的なのはオレイン酸です。オレイン酸が持つ悪玉のコレステロールである（LDLコレステロール）は、動脈硬化の予防に役立つとされます。
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不飽和脂肪酸は、脂肪を固まりにくくする構造を持った脂肪酸です。その多くは液体として、トウモロコシや大豆などの植物油や魚油に多く含まれています。
不飽和脂肪酸で代表的なのはオレイン酸です。オレイン酸が持つ悪玉のコレステロールである（LDLコレステロール）は、動脈硬化の予防に役立つとされます。
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