ブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽のことです。このブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトには、硫黄化合物が成長後のブロッコリーの数十倍含有されます。
硫黄化合物は人体で、抗酸化作用があったり発がん物質を除去する作用があるスルフォラファンへと変化します。その他、ブロッコリースプラウトを食すると、ピロリ菌が減少するともいわれています。
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ブロッコリースプラウトはブロッコリーの新芽のことです。このブロッコリーの新芽であるブロッコリースプラウトには、硫黄化合物が成長後のブロッコリーの数十倍含有されます。
硫黄化合物は人体で、抗酸化作用があったり発がん物質を除去する作用があるスルフォラファンへと変化します。その他、ブロッコリースプラウトを食すると、ピロリ菌が減少するともいわれています。
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