ペプチド
ペプチドは、アミノ酸が複数つながった構造のもので、大豆や乳製品などに含まれる、たんぱく質が分解される過程で生じます。ペプチドはアミノ酸と比較すると吸収されやすいという性質があり、ダイエット食品などに採用される成分です。
原料となるたんぱく質の違いで、大豆ペプチドや乳清ペプチドなどがあります。
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ペプチドは、アミノ酸が複数つながった構造のもので、大豆や乳製品などに含まれる、たんぱく質が分解される過程で生じます。ペプチドはアミノ酸と比較すると吸収されやすいという性質があり、ダイエット食品などに採用される成分です。
原料となるたんぱく質の違いで、大豆ペプチドや乳清ペプチドなどがあります。
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