http://www.yukkou.com/hny/ はちみつは、人類に古代から利用されてきた甘味料です。また、過去には傷の治療や薬としても役立ってきました。今では手軽に手に入るはちみつですが、かつては限られた人のみしか口に出来ない貴重な食品でもあったのです。 はちみつに含まれている豊富な成分は、数々のよい結果を生み出します。特に女性が関心のあるダイエットや健康にもよい結果をもたらすはずです。 ja Copyright 2008 Sun, 07 Oct 2007 16:53:47 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/?v=3.21-ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss はちみつ専門店プラセール：はちみつ専門店・プラセールは天然蜂蜜、マリンコラーゲン、国産ハイビスカスティーの専門店です。 ■はちみつ館：自店で飼育した蜂が運んでくる採れたてそのまま100%純粋はちみつを販売。自然の栄養がたっぷり詰まった蜂蜜を食べて健康に！ ■黒田養蜂園：大正二年創業という歴史ある栃木県の養蜂家。無加工のはちみつを生産直売されています。 ■蜂蜜王国：蜂蜜王国は上質の蜂製品の専門店です。安心の品質をお届けします。 ■自然の恵(趣味の養蜂)蜜蜂飼育、花、不思議謎？地域情報：サイト管理人のビーさんは、趣味でミツバチの飼育や四万十川のお話、ガーデニングなど、とっても自然を謳歌されています。]]> http://www.yukkou.com/hny/090/ent1771.html http://www.yukkou.com/hny/090/ent1771.html 090リンク集 Sun, 07 Oct 2007 16:53:47 +0900 ミツバチが作るものは、はちみつだけだと思っていませんか？実ははちみつだけではないのです。それでは何を作っているのでしょうか？ ミツバチは、はちみつだけでなくローヤルゼリーや蜜蝋と呼ばれるものを作っています。それではローヤルゼリーや蜜蝋はどのようにしてできているのでしょう？ ミツバチは花の蜜を集めるとき一緒に、花粉を蜜で丸めて花粉玉にし、後ろ足につけて持って帰ります。蜜袋に入れた花の蜜を巣にいるミツバチに移すときに、その花粉も渡します。ミツバチはその花粉玉に蜜を塗って保存します。その花粉玉を、生まれて間もないミツバチが食べたときに、咽頭腺から分泌されるものをローヤルゼリーといいます。 ローヤルゼリーは女王蜂のための食料です。そんなローヤルゼリーだけ食べている女王蜂は、3年以上生き続けることができます。それほどローヤルゼリーは、栄養満点な食品なのです。 蜜蝋とは、ミツバチの腹の蝋腺というところから分泌される蝋のことです。その分泌された蜜蝋を足で集め、巣を作っているのです。また蜜蝋は、はちみつと同じように食べることもできる天然の蝋なのです。 そしてプロポリスという物質も作っています。プロポリスとは、外敵から巣を守るために巣に塗るものです。また、バクテリアも殺す役割も持っています。 ミツバチは、はちみつ以外にも重要なものを作って生活をしているのです。 http://www.yukkou.com/hny/030/ent1618.html http://www.yukkou.com/hny/030/ent1618.html 030ミツバチの生態 Sun, 19 Aug 2007 21:19:53 +0900 ミツバチの8の字ダンス、どこかで聞いたことがあるような気がしませんか？知っているという方も8の字ダンスが一体どのようなものなのか、はっきりとは知らないのではありませんか？ 8の字ダンスとは、100mよりも離れたところに餌場があるときに、それを仲間に知らせるためのダンスです。距離が長くなると、驚くべき方法で、方角までも知らせるようになります。しかも、その距離もダンスをする回数により、どのくらい離れているかを知らせることができます。 100m以上は8の字ダンスですが、100mよりも近いときは円形ダンスをします。円形ダンスとはその名の通り、円を描いて回るだけのダンスです。ぐるぐる回って、近くに餌場があることを知らせます。 また不思議なことに、人間の習慣が違うのと同様でミツバチにも、地域によって違いが見られるようです。この8の字ダンスは、地域によってミツバチは、異なった踊り方をするようです。 このようなミツバチのダンスについて研究し、ドイツのカール・フォン・フリッシュ博士はノーベル賞を受賞しました。 こうしたことでミツバチたちは、仲間とのコミュニケーションと、正確な情報によって蜜を集めることができるのです。 http://www.yukkou.com/hny/030/ent1617.html http://www.yukkou.com/hny/030/ent1617.html 030ミツバチの生態 Sun, 19 Aug 2007 21:18:03 +0900 アピセラピーという言葉を聞いたことはありますか？アピセラピーとは、ミツバチの作ったものを使った療法という意味です。では、どのようにしてはちみつを使った療法を行うのでしょう？ アピセラピーは歴史的な治療法です。昔から人間は、ミツバチの作るものを薬として使用し、治療に役立ててきたのです。今でもその効果を医療に使っています。それがアピセラピーなのです。色んな国でアピセラピーの効果が研究、発表されてきています。ミツバチの作るものに世界が関心を持ちはじめているのです。 アピセラピーの代表的なものは、蜂の針を使った治療です。蜂の針の毒は、神経痛や肩こりなどにいいそうです。また、プロポリスは抗菌力が高く、ローヤルゼリーとともに病気の予防にいいようです。 日本では、はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリスが知られています。ローヤルゼリーやプロポリスはサプリメントとして出回っています。ヨーロッパなどでは、傷の手当にはちみつを使ったりするところもあります。 ミツバチの作るものには常識をくつがえすほどの力があります。消化によく、あまりカロリーが高くない、健康にも医療にも役に立つものを作るミツバチは、自然界の医者といえるでしょう。 http://www.yukkou.com/hny/030/ent1616.html http://www.yukkou.com/hny/030/ent1616.html 030ミツバチの生態 Sun, 19 Aug 2007 21:16:21 +0900 天然はちみつには色んな種類があります。あっさりした味から強い味のものまで様々ですが、どれも本物のはちみつです。この天然はちみつには、白く固まる性質があります。 天然はちみつの温度が約13度以下になると、はちみつに含まれているブドウ糖といった糖類が結晶して白くなるのです。しかし、そのまま温かくしておくと元に戻ります。すぐに戻したいときは60度くらいのお湯で湯せんにかけると、時間はかかりますが重要な栄養を残したままで元に戻すことができます。また、はちみつの表面に白い層などが現れますが結晶の一部なので安心です。したがって、本物の天然はちみつは白い結晶ができて当たり前なのです。それでは加工はちみつはどうでしょうか？ 加工はちみつは結晶しにくいようにするため、製造過程であることがされているのです。それは、はちみつから花粉を取り除くのです。花粉は結晶をつくるもとになります。花粉を取り除く事によって加工はちみつは結晶しにくく、現れても少ししかできないのです。 そして色にも違いがあります。加工はちみつは、高温での加工や長時間加熱したり長期間保存しているので褐変現象が起こり褐色になります。このように、加工はちみつには特徴があり天然はちみつと見分けることができます。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1615.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1615.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:15:21 +0900 はちみつは、健康やダイエットに効果があると言われています。なぜ、糖が多く含まれていて甘いはちみつが健康やダイエットにいいのでしょうか？ はちみつはミネラルやビタミンが含まれていますが、それだけでなく殺菌力・抗菌力があるのです。その殺菌力・抗菌力がはたらき、擦り傷や切り傷にはちみつを塗ることで菌の繁殖を抑え、傷を治します。また、風邪や感染する病気にも良いとされています。その他にもまだまだはちみつの効果があり、病気の予防にも役立ちます。昔からの薬のはちみつが、現代でも医療の役に立ち、健康に良いとされているのです。それではなぜ、健康に良いはちみつがダイエットにも良いのでしょうか？ はちみつの糖類は、ほとんどブドウ糖と果糖です。しかし、カロリーはそんなに高くありません。はちみつを多く摂取しても消化がよく、エネルギーに早く変わるので、脂肪になりにくくダイエットに効果があります。 はちみつにはオリゴ糖が含まれています。オリゴ糖はビフィズス菌の栄養になり増殖させます。そうして増えたビフィズス菌は腸内細菌なので、腸の調子を良くし便秘に効果的です。 このように、はちみつには底知れない能力が秘められています。これから、はちみつが医療に役立って有名になるのも期待できるでしょう。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1614.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1614.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:14:31 +0900 はちみつには、一体どのような成分が含まれているのか知っていますか？ はちみつは糖類が主成分で、糖類の中でもブドウ糖と果糖がほとんどです。あとは水分が20％ほど含まれており、その他が10％ほどです。はちみつに微量に含まれているその他の成分は、ミネラルやビタミン、酵素などです。 ミネラルは、人間が生きていくために必要な、酵素の材料となるものが含まれています。はちみつは、カルシウムや鉄、ナトリウム、マグネシウムなど多くのミネラルを含んでいます。ミネラルはお互いの成分どうしが協力して効果が発揮されます。なので、ミネラルを多く含んでいるはちみつはたくさんの効果を期待できるでしょう。 またビタミンは、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6などのビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなどを含んでいます。ビタミンB1は糖質を分解するときに必要で、ビタミンB2は脂肪の代謝に必要です。ビタミンB6はアミノ酸の分解に必要です。ビタミンCには抗酸化作用があります。ビタミンKは出血したときに血を固める作用があります。 このようにビタミンやミネラルの種類を豊富に含んでいるはちみつは、まさに自然の健康食品といえるでしょう。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1613.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1613.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:13:24 +0900 はちみつには、殺菌力・抗菌力があります。それだけでなく、はちみつの抗菌活性も医療に役立っているのです。 抗菌活性とは、活性酸素を殺す役割をする物質です。はちみつに含まれる抗菌活性には、フラボノイドやポリフェノールが関係しています。また、抗菌活性には菌の繁殖を防ぐ効果もあります。 活性酸素とは、酸素が活性になったもので強い酸化力があります。活性酸素は、皮膚にしわやシミをつくるもとになります。さらには、癌や心臓病などの生活習慣病を引き起こす原因にもなっています。ようするに人間の体をさびさせるのです。人間は酸素を吸って生きるため、活性酸素が体の中にできるのを予防できません。なので、活性酸素を殺す抗菌活性が効果的なのです。 普通のはちみつは抗菌活性は体内に取り込まれるとすぐに分解されます。しかし、すぐに分解されずに保たれる、マヌカはちみつというはちみつがあります。マヌカはちみつは、ニュージーランドでしか生えない木から取ったはちみつです。ピロリ菌、バクテリアを退治するとても高い抗菌力があります。普通のはちみつより強い抗菌活性を持ったマヌカはちみつは、世界中で重視されています。 このように、はちみつに含まれている抗菌活性は、体の老化を予防します。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1612.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1612.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:11:16 +0900 はちみつには美肌をつくるだけでなく、体にも塗って色んな結果を残します。体にもはちみつを塗るのは変な気がするでしょうが、意外と大丈夫なものです。 ○はちみつボディーソープ 今お使いのボディーソープに、はちみつを少し混ぜ合わせるだけでできます。やはり殺菌力があるので、皮膚をきれいにしてくれます。一回ずつ混ぜるのが面倒であれば、ボディーソープのボトルに直接はちみつを入れていいです。 ○はちみつボディーローション 冬になると乾燥肌になりがちですのでボディーローションを塗ります。またかかとがひび割れしたりしますよね。そんなときにもはちみつを混ぜて使います。しっとりとした肌を保つことができるのです。 ○はちみつハンドクリーム ハンドクリームにもはちみつを混ぜることができます。ハンドクリームは手がかさついたときに使いますが、はちみつが入ればうるおいを保つのでとても良いです。 ○はちみつリップ かかとなどといっしょで、くちびるもかさつきます。普通にリップをするより、はちみつを塗った方が自然的で良いです。 またはちみつは髪にもよいのです。リンスとして使うのが良いと思われます。 ○はちみつリンス これもボディーソープと同じで、普通に使っているリンスに直接混ぜ合わせることでできます。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1752.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1752.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:11:15 +0900 はちみつにはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。その中でも特に、ビタミン（ビタミンB6）が美容にいいのです。はちみつを顔に付けたりするのは抵抗があるかもしれませんが、殺菌力もあり、うるおいを保ってくれるので肌をきれいにします。また、肌荒れ乾燥肌にもよいです。 ○はちみつ洗顔 いつも使っている石鹸や洗顔料に、はちみつを少し加えて混ぜ合わせます。それで顔を洗って、お湯できれいに洗い流せば洗顔完了です。するとうるおいが長く保たれ、しっとりとした肌になります。 ○はちみつパック はちみつ洗顔の後でなくても良いのですが、洗顔した後に顔にはちみつを塗ります。他のことをしている間にはちみつはしみ込んでいきます。15分ぐらいたったら、はちみつを洗い流してしまっていいです。 ○化粧水はちみつ 洗顔をした後に化粧水と少しのはちみつを合わせ、顔に塗ります。化粧水に直接はちみつを入れてしまってもかまいません。 ○はちみつ石鹸 無添加石鹸1個とはちみつ大さじ一杯、お湯40mlを使って作ります。石鹸を削ってお湯とはちみつと混ぜます。形を整えて乾燥させると完成です。 このようにはちみつには食する他にも、美肌をつくったり保ったりすることもできます。 http://www.yukkou.com/hny/020/ent1753.html http://www.yukkou.com/hny/020/ent1753.html 020はちみつをもっと知る Sun, 19 Aug 2007 21:11:14 +0900 日本でも天然ハチミツが人気になっていますが、天然のハチミツとはいったいどういったものなのでしょうか？ 天然のハチミツとは、蜂の巣から出たハチミツをろ過し、ハチミツだけにしたものです。なので天然ハチミツは、ハチミツ本来の味をそのまま楽しめるわけです。 では、加工ハチミツとは何でしょう？ 加工されたハチミツは、加熱したりしてビタミンやミネラルなどの栄養を除き、ハチミツのにおいや色を消しています。ですので、日本では、一般的にハチミツと呼ばれているのは、加工されて栄養素を抜かれたものだったのです。 日本で売られていたハチミツは、ほとんどが加工されており天然ハチミツではありませんでした。しかし今では、ハチミツの専門店ができたり、ハチミツを使うカフェもでてきて、天然ハチミツは人気をあげてきています。ミネラルを多く含む天然ハチミツは健康に良く、色々な味を楽しめるため、若い女性を中心に人気があるようです。また、健康だけでなく美容効果もあり、消化がよく低カロリーなのでダイエットにも効果があります。さらに科学者の研究で、天然ハチミツは殺菌力・抗菌力が高いこともわかっています。 このような天然ハチミツの効果が、健康に関心の高い日本で人気になった理由です。 http://www.yukkou.com/hny/010/ent1611.html http://www.yukkou.com/hny/010/ent1611.html 010はちみつの基礎知識 Sun, 19 Aug 2007 21:09:38 +0900 はちみつが花の蜜からできていることは、もちろん知っていることでしょう。では、花の蜜がはちみつになるまでの行程を知っていますか？ はちみつは、ミツバチが吸った花の蜜を集めたものです。しかし、花の蜜だけでははちみつのような甘い味がしません。花の蜜の成分は10%くらいしか糖分がなく、他は水分です。はちみつは80％くらいの糖分で、水分があまりない状態にする必要があるのです。なので、花の蜜をはちみつにするには、ミツバチが集めないとダメなのです。 なぜかというとミツバチは、花の蜜を吸ったあと自分の蜜袋というところに溜め込みます。蜜袋をいっぱいにするには、500以上もの花から蜜を吸わなければいけません。このとき、ミツバチの消化液に含まれるインベルターゼという酵素が、ブドウ糖及び果糖に分解するからです。 蜜を巣に持ち帰ると中にいるミツバチの蜜袋に移し、蜜を受け取ってそれを巣にある六角形の部屋の中に入れます。そのままでは水分が多いのですが、巣の中には幼虫やミツバチが入っているため、その体熱や運動の熱で蒸発します。また、ミツバチたちが飛ぶことで風が起き、はちみつを乾かします。このような行程を経て、3日ほどで濃度の高いはちみつになるのです。 このようなミツバチの習性を使い、大変な努力でミツバチが作り変えたはちみつを私たちは口にしているのです。 http://www.yukkou.com/hny/010/ent1610.html http://www.yukkou.com/hny/010/ent1610.html 010はちみつの基礎知識 Sun, 19 Aug 2007 21:08:21 +0900 日本で作られるはちみつには色んな種類があります。一般的にはアカシア、シナノキ、ナタネ、トチ、百花蜜、ミカン、リンゴ、レンゲなどがあります。 ○アカシア 日本では人気のあるはちみつです。果糖が多くブドウ糖が少ないため、結晶しにくいようです。薄い色で淡白な味なので、食べやすいはちみつです。 ○シナノキ 菩提樹とも言われるはちみつです。日本人はあまり好まず、ヨーロッパの人々が好みます。黄色で味と香りにクセがあります。 ○ナタネ 菜の花からとれるはちみつです。黄色でクセのある味です。ブドウ糖が多く含まれているため、結晶しやすいです。 ○トチ 香りが強く、赤っぽい色をしています。トチの木からとれるはちみつでマロニエとも言われます。マイルドな味です。 ○百花蜜 普通はちみつは1種類の花の蜜でできています。しかし百花蜜は、何種類かのはちみつで作られるはちみつです。外国でも作られます。 ○ミカン ミカンの香りがするはちみつです。甘酸っぱくてクセのない味です。ミカンの産地で多く作られ、日本国内で一番生産されているそうです。 ○リンゴ リンゴの香りのするはちみつで、青森が産地として有名です。黄色いはちみつでクセのないリンゴの味がします。 ○レンゲ 日本では好まれる味のはちみつです。しかし今は作る地域が狭くなっており、生産量が少なくなっています。そのため中国産が増えています。薄い色でクセのないはちみつです。 http://www.yukkou.com/hny/010/ent1640.html http://www.yukkou.com/hny/010/ent1640.html 010はちみつの基礎知識 Sun, 19 Aug 2007 21:08:20 +0900 世界で生産されるはちみつにはたくさんの種類があります。その種類にはクリ、クローバー、コーヒー、そば、タイム、マヌカ、ラベンダー、ローズマリーなど様々あります。 ○クリ 日本はあまり食べないタイプの蜂蜜です。苦味と臭いが強く、好き嫌いが多くあります。茶色のはちみつで、咳止めにいいそうです。また、ミネラルが多く含まれています。 ○クローバー ヨーロッパなどで親しまれているはちみつです。味はクセがなく、上品な香りがします。寒い所で多く作られます。カナダなどでは最高級のはちみつです。 ○コーヒー コーヒーの花から作られるはちみつです。黒色で香りもよく、コーヒーの味がします。ベトナム原産です。 ○そば 黒色で、そばの花から作るはちみつです。クリと同じで、日本ではあまり出回っておらずクセのある味です。ミネラルが多く含まれており、特に鉄分が多く含まれているはちみつです。ルチンという物質も含まれていて、抗酸化作用があります。 ○タイム ハーブ、薬用植物として知られている代表的なものです。茶色でハーブの香りがします。ギリシャなどが産地として有名です。 ○マヌカ ニュージーランドにしか生えないマヌカの木のはちみつです。褐色をしていてまったりとした味です。また、ピロリ菌やバクテリアを退治するとても高い抗菌力があります。 ○ラベンダー ラベンダーの花から取ることができ、ラベンダーの香りがするはちみつです。ハーブとして有名で、沈静作用があります。 ○ローズマリー 豊かなハーブの香りがします。甘味もありさらっとした味がします。フランスで有名です。 http://www.yukkou.com/hny/010/ent1641.html http://www.yukkou.com/hny/010/ent1641.html 010はちみつの基礎知識 Sun, 19 Aug 2007 21:08:19 +0900 日本で売られているはちみつは、そのほとんどが加工されたはちみつといっても過言ではないでしょう。（もちろん全てというわけではありません）本当に天然のはちみつというのは、はちみつの専門店などでしか手に入らなくなっています。 では、なぜ天然はちみつがあまり出回っていないのでしょうか？そもそも、日本には養蜂ができる環境が少ないのが現状です。日本は都市が大きくなり開発も進み、それと共に自然はだんだん無くなり、同時に多くの花は農薬によって汚染されてしまっています。 都市化や発展した農業などの影響により、汚染されていないはちみつを集めるためには、山間部で養蜂業を営む必要が生じてしまいます。このため、養蜂家も大きく減少の一途をたどり、後継者もほとんどいないという状況になっています。結果として、天然はちみつには高い値段が付けられてしまうことになります。 これに反して海外（特に中国）からは、はちみつが安価で輸入できます。消費者としては当然安価なはちみつを求めるようになりますから、大量に輸入されたはちみつが大々的に店頭に並べられることになります。 養蜂家の減少、安価な加工された輸入はちみつ。このような事情で日本で通常出回っているはちみつは、加工されたはちみつということになってしまっています。 http://www.yukkou.com/hny/010/ent1609.html http://www.yukkou.com/hny/010/ent1609.html 010はちみつの基礎知識 Sun, 19 Aug 2007 21:06:38 +0900